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發(fā)酵罐的分類使用問題
發(fā)酵罐的分類使用問題 發(fā)酵罐按照不同的分類方法,可以進行不同的分類,不同的發(fā)酵罐的使用方法也是有區(qū)別。 發(fā)酵罐的分類: 按照發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發(fā)酵罐。 按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。 發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè),罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。 發(fā)酵罐的使用方法操作步驟: 1) 校正pH電極和溶氧電極。 2) 罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘)。 3) 待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當;打開發(fā)酵罐電源,設置溫度、pH、攪拌速度等, 640r/min下開機轉(zhuǎn)動30min,設定溶氧電極為100。 4).待溫度穩(wěn)定,各項參數(shù)都正確后,將預搖好的種子接入,開始發(fā)酵計時,并開始記錄各種參數(shù)。 5).發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。 發(fā)酵罐的主要部件: 傳動部件: 是傳動裝置,是電動機和攪拌器鏈接部件 機械密封:阻止外界氣體,微生物進入發(fā)酵罐 電動機: 攪拌器的動力來源 入孔: 加料 取樣口: 取小量樣品檢驗 冷卻水出口: 導出冷卻水 溫度計口: 放置溫度計進行溫度監(jiān)測 視鏡: 觀察發(fā)酵罐內(nèi)部 進氣口、排料口:通入潔凈空氣,放出發(fā)酵物出口 儀表口:擱置儀器顯示器 熱電偶口: 熱和電的傳感器將熱信號轉(zhuǎn)換為電信號 PH電極口:PH的監(jiān)測器,就是酸堿度的檢測器 冷卻水進口: 輸入冷卻水,當發(fā)酵溫度高是進水 打泡器: 可以產(chǎn)生氣泡,使空氣中的氧氣溶解在發(fā)酵液中 攪拌機構:攪拌,使發(fā)酵物分散均勻,使溫度,氧氣,PH 分散均勻 罐體:主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染) 罐體當中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌 底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 罐體的頂盤上有控制傳感器,羅常用的有pH電極和DO電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器,用來顯示和控制發(fā)酵條件等等. 注意事項: 1)罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。 2)打開發(fā)酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。 3)發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。 4)對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。 上一篇:液體菌發(fā)酵罐制作
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